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国家白酒产业计量测试中心(四川)落户泸州_Kaiyun官方网

2024-01-28 00:19:03
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本文摘要:国家白酒产业计量测试中心(四川)落户泸州

国家白酒产业计量测试中心(四川)落户泸州_Kaiyun官方网(图1)

国家白酒产业计量测试中心(四川)实验室。

国家白酒产业计量测试中心(四川)落户泸州

国家白酒产业计量测试中心(四川)落户泸州_Kaiyun官方网(图1)

国家白酒产业计量测试中心(四川)实验室。

泸州观察 蔡慧兰 赵荣昌 文/图

熟悉白酒酿造工艺流程的人都知道,糟醅、原料、谷壳的配比是白酒酿造的关键工序,但微弱的杂质往往会对整个工序产生影响,从而影响白酒品质。

如何提升杂质检出率?国家白酒产业计量测试中心(四川)研发的异物杂质检测装置,使得在精度100μm(微米)时杂质检出率可高达99.9%。

日前,市场监管总局正式批复同意设立“国家白酒产业计量测试中心(四川)”(以下简称:测试中心),并将其落户泸州。测试中心将承担哪些功能?又将为四川乃至全国白酒产业发展带来哪些变化?

国家白酒产业计量测试中心(四川)落户泸州_Kaiyun官方网(图3)

国家白酒产业计量测试中心(四川)工作人员在进行实验。

实现四川国家产业计量中心“零”的突破

我国具备优良的白酒酿造资源,白酒产量巨大,但是整体工业化水平不高。这个问题在白酒主产地之一四川同样存在。

产业计量作为工业化的重要要素,也是白酒产业发展的关键因素之一。

之前,四川尚无全国产业计量中心布局。

白酒是四川的优势产业,如何以白酒产业为突破口,实现国家产业计量中心在四川布局落子?

2016年起,泸州市依托泸州市市场检验检测中心、四川国检检测有限责任公司、泸州老窖股份有限公司、四川省古蔺郎酒厂有限公司、泸州职业技术学院等单位,开始筹划建立国家白酒产业计量测试中心。

目前,测试中心已经形成覆盖产业关键领域、关键环节、关键产品、关键参数的计量测试服务能力。

中心在开展计量测试、计量校准技术能力建设及科技创新项目研究工作方面取得了成绩:计量检定技术能力141项,计量校准技术能力190项,检验技术能力2245项;承接国家级项目8项,省部级12项,共获国家、省级奖励10项。

测试中心获批,实现了四川国家产业计量中心“零”的突破,也填补了国家白酒领域计量测试技术空白。据了解,下一步,检验检测资源将实现实验室开放共享,人才共享,共同为全国白酒产业发展打造产业计量发展模式标杆。

国家白酒产业计量测试中心(四川)落户泸州_Kaiyun官方网(图4)

测试中心研究人员进行智能拌和系统测试。

打通计量器具与工艺量值“最后一公里”

计量,最早更多的是应用于确定器具的精准性。国家白酒产业计量测试中心(四川)负责人辛开军向记者介绍,但在实际生产过程中,随着新型工业化的进程,器具的精准性与生产工艺流程存在“量值差”。

以物位计量这一生产工艺为例,在测试中心,研究人员利用称重传感器、批次秤、螺旋计量秤,对不同季节、工艺条件下的糟醅、粮食进行测定,精确称量匹配三种物料后进行自动配料拌和,关键参数包括原辅料配合比、转速和时间。同时,通过对优秀工匠上甑动作的模拟(包括铺撒频率、幅度、方向和单撮重量),利用温度传感器代替人工探汽,利用距离传感器保证每次上甑的厚度,利用机器人传送带速度控制铺撒的幅度。

“如果按照传统人工控制,很多时候会出现误差较大等问题。

”辛开军补充解释到。

“白酒生产是以传统工艺为主,生产过程严重依赖人工经验,整个白酒产业严重缺乏测量过程、测量方法、测量结果的分析应用以及整体系统解决方案。”辛开军解释,因此,需打通计量器具与工艺量值“最后一公里”。

基于此,测试中心研发出智能拌和系统,使得酒率和基酒的香味成分提升约10%,也从纯手工到整个上甑过程实现精准计量。

依托测试中心制定更多的地方标准和国家标准

“四川有良好的白酒产业基础,测试中心坚持以全国白酒产业需求为导向,探寻计量测试与产业发展深度融合途径,为白酒产业提供覆盖全产业链、产品全寿命周期、全溯源链的计量测试服务;开展前瞻性计量测试技术研究、测量装备研制及方法研究和关键共性技术领域计量科技创新;为白酒产业提供‘定制化’计量技术方案。

”测试中心在向国家市场监督管理总局的汇报中如此定位。

辛开军告诉记者,目前,白酒生产过程中需要计量器具约265种,截至目前,测试中心在筹建过程中已建立质量类、化学类、力学类、流量类标准178种。

“国家白酒产业计量测试中心的正式成立,将填补白酒领域计量测试技术空白,推进产业深度调整升级,推动产业技术精准化,提高产品质效量化程度,发挥技术保障作用。”辛开军认为,未来,四川将有能力依托测试中心制定出更多的地方标准和国家标准。

“建成国家白酒产业计量测试中心的目的,在于保证在生产活动中获得科学、准确的数据,并使这些数据得到正确的应用,最终实现提质增效、产业结构升级,进而提升中国白酒产业整体发展水平。”辛开军说。


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